L’intensité au service de la rondeur.LA CHOUE STOUT

L’histoire

La Choue Stout a été brassée en 2025 pour célébrer le 25ᵉ anniversaire de la Brasserie.
C’est la première bière noire créée à Vauclair depuis la Brune, et elle a été pensée comme une exploration des arômes torréfiés et fumés, dans une version légère et accessible.
Elle a aussi marqué le lancement d’une nouvelle dynamique créative au sein de l’équipe.

L’esprit de la bière

La Stout est une bière sombre mais lumineuse, où la torréfaction du malt révèle des notes de café, de cacao et de biscuit grillé.
Nous avons voulu une bière au caractère affirmé, mais d’une douceur surprenante, presque veloutée, qui séduit autant par sa richesse que par son équilibre.

Dégustation

Robe ébène, mousse dense, nez puissant de cacao et de café. En bouche, elle offre une texture onctueuse, une amertume fine et une finale délicatement fumée.
Une bière de dégustation, élégante et enveloppante.